Una de las cosas que mas me gusta de estar de vacaciones, es que tienes la oportunidad de descansar tu mente, conocer sitios nuevos, gastronomÃas y culturas diferentes y bueno, salirte de todo tipo de rutinas.
Cuando Lidl nos dijo que con Septiembre empezaba su #semanaasiatica, me pareció una idea genial volver de las vacaciones, y traer culturas lejanas a nuestra casa, asà la vuelta de las vacaciones es menos dura, porque le ponemos un punto exótico! que siempre nos encanta!
Ademas, yo particularmente soy una enamorada de la cultura asiática, y su gastronomÃa, asà que me gusta experimentar de vez en cuando con recetas, pero a veces no es demasiado fácil encontrar todos los ingredientes, por eso, me encanta aprovechar estos especiales que saca puntualmente Lidl, para hacer acopio de ingredientes que no son tan fáciles de encontrar.
En mi caso, los niños son un poco “prisillas” (salen a madre…ejem) y no pudieron aguantar las ganas de esperar hasta el domingo, y me dieron sus regalitos del dÃa de la mamá , como ellos dicen, según salieron del cole el viernes! no aguantaron ni 2 minutos! Asà que…¿quien era yo, para obligarles a esperar?.
Por lo que sabiendo que el domingo, ya no tendrÃa ese regalo especial, se me ocurrió que podÃa regalarles yo algo a todos! y fue un desayuno de los ricos, y sanos, traÃdos de mi ultimo viaje a Marruecos… un desayuno marroquà pero en nuestra casa!
Si algo nos gustó a parte de marruecos en general, fueron esas maravillosas “tostatortitas” (porque era entre tostada y tortita, asà que asà las hemos rebautizado nosotros), el caso que su nombre correcto es Msemmen , y son una autentica delicia.
He visto varias recetas, pero yo he hecho, la que Francesco, un compañero de viaje, nos puso en su instagram, asà que los ingredientes han sido estos.
y que mejor manera de servir nuestro desayuno que acompañado de un zumito de naranja y unas rodajas de naranja con canela! recordando esos zumos ricos que nos tomábamos en marrakech…ricos, fresquitos y baratÃsimos!
y para la mesa, estrenamos nuestras piezas por las que tanto regateamos, y que no es que me gusten..es que me vuelven loca!
Unas nueces picadas, sal y mermelada gallega de frambuesas, que nos regalo nuestra amiga Isa por navidad, para acompañar las Msemmen con un poco de aceite o mantequilla…deliciuuuus! como dirÃan en Dora exploradora! jejejeje
Lo bonito de esta propuesta, es que ellas, cocinan juntas el mismo plato, cada una en su casa, separadas por muchos kilómetros, y hacen una misma receta, aportando cada una su propia versión! lo genial es ver como se pueden interpretar las recetas, y hacernos participes por redes sociales de ese momento! aportando una dosis de diversión a eso de cocinar, y para mi, ha sido como compartir mesa con ellas, aunque nos separen kilómetros de distancia!
Fuimos compartiendo cada paso por instagram, y poniendo como Ãbamos añadiendo los ingredientes! y la verdad que me encantó como hicimos cada una nuestra receta, a nuestra manera! con los ingredientes que a cada una nos gustan, pero como base, ese pollo con almendras y verduras!
cuando está transparente el puerro y la cebolla, añadimos los champiñones, setas, y luego el pimiento y la zanahoria cortada en juliana. (la idea es que el pimiento y la zanahoria queden hechos por el wok pero un poco crujientes, no pechados y asà además conservan mejor las vitaminas y propiedades)
En un mortero, tenemos las almendras, y las machacamos, junto con un poco de ajo, una vez machacado, ponemos un poco de caldo de pollo, y lo añadimos al resto de ingredientes del wok.
Añadimos la salsa de soja, y comprobamos el punto de sal, si fuera necesario ponemos un poco de sal, (yo solo la he puesto cuando he marcado el pollo, que previamente habÃa salpimentado los trozos de pollo)
Dejamos que la salsa coja textura y color…y si hiciera falta añadimos un poco mas de caldo (no mucho porque la salsa no tiene que quedar liquida, mejor con mas cuerpo).
Ponemos alguna almendra frita entera para notar su explosión de sabor mas potente!
y para emplatar, en mi caso, he puesto unas brochetas de pollo, pero si añadÃs el pollo con la salsa cogerá mas sabor, y esta…francamente delicioso!
Me encantan los rollos de carne picada, y tenia ganas de probar esta receta hecha en el microondas.
Quizá me gustan este tipo de fiambres, porque no soy nada fan de la carne…y al final, de esta manera, camuflas mucho su sabor, y ademas es un plato ideal para los niños, por la cantidad de ingredientes que puedes ir metiendo en el relleno! y porque es muy fácil de comer para ellos, porque es blandito, y no se les hace “bola” como puede pasar con un filete.
Y lo mejor de esta receta…es que es facilÃsima de hacer! el microondas hace todo el trabajo por ti, asà que es nivel principiante total y el resultado bastante aparente! en casa ha triunfado! y a mi que tampoco suelo cocinar en el microondas, me ha resultado sorprendente!
Las cantidades yo las pongo “a ojo”, solo puedos deciros que he utilizado un paquete de carne picada mixta (mitad cerdo, mitad ternera) de los que venden en los supermercados ya preparada. (1kg) y me han salido 2 rollos de fiambre.
Una vez mezclados todos los ingredientes en la carne picada, hacemos una bola, y esta la ponemos en el papel film, y vamos enrollando sobre si mismo y a la vez prensando, y cogiendo el film por los extremos y enrollando como para cerrar cada extremo, vamos prensando todo lo que podamos nuestro fiambre, y quedará con forma de rollo.
Ya lo tenemos listo para meter en el microondas un total de
Cuando lleve la mitad del tiempo, damos la vuelta al rollo, y si ha soltado jugo, lo retiramos. Seguimos cocinando el tiempo que falta, y cuando pase el tiempo, lo dejaremos sin el film y esperaremos a que se enfrÃe para cortarlo y poder comerlo!
Que ganas tenÃamos de hacer este mini roscón de Reyes casero! porque nos encanta el roscón y si es casero ni os cuento! y no nos gusta esperar hasta el dÃa D hora H para poder comerlo!
Ya lo hemos hecho otros años,podeis verlo aquà y este años teniamos en mente otra cosa , y era hacer mini roscones individuales?? Asà que dicho y hecho!
Con ayuda de la thermomix, puedes hacer la masa, sin gastar ni un mÃnimo de energÃa amasando, y todo hay que decirlo, para alguien como yo, que no soy ni mucho menos una master chef, me atrevo a hacer cosas que de otra manera me costarÃa mucho mas hacer!
La receta de webos fritos, a mi me parece que es la mejor, hemos probado varias y esta a mà por lo menos es la que mas me convence.
Y el olor que nos inunda maravillosamente toda la casa…nos hace darnos cuenta, que Los Reyes magos ya salieron de Oriente, y están ya muy cerca de casa!!!
Con estos ingredientes, nos hacemos un Roscón de rechupete!!
El azúcar aromatizado ya empieza a oler a Roscón! y eso que no hemos hecho mas que empezar!!!
Cuando hemos hecho todos los pasos, y hemos horneado ya el roscón, dejamos que se enfrÃe un poco, podemos rellenarlo con crema, nata, chocolate, o lo que se nos ocurra! en nuestro caso de una crema de vainilla!
Es el mejor acompañamiento mientras esperamos a los Reyes magos! El mejor desayuno, no puede ser otro que este mini roscón de Reyes casero! no os parece??
Cuando Cris me trajo estos Cupcakes de navidad, ya os imaginareis mi cara de flipe, y que volaron en nada y menos! (aunque yo los hubiera dejado de decoracion navideña de lo bonitos que eran).
Cris ha vuelto a retomar su blog, asi que puntualmente volverá a colaborar con hadas y cuscus, acercándonos recetas especiales para poder enseñaros, y asà nosotros atrevernos a repetirlas! ya que si algo queremos transmitir desde este blog, es que querer es poder! y por lo menos que no se diga que no intentamos hacer las cosas, ¿verdad? y tiempo para perfeccionar ya habrá!
Nosotros nos vamos este puente de Casa Rural a Potes con Eva , Xanela chic, y nuestras respectivas familias! Asi que una tarde de cupcakes haremos fijo! a parte de miles de fotos por supuestisimo!
La decoración en fondant, te permite que puedas llegar a crear infinidad de estilos, asi que uno de los mas vistosos y divertidos es el muñeco de nieve, las hojas navideñas y las estrellas! siempre son un acierto!
Y asi es como nos lo cuenta Cris que hizo la receta y sus ingredientes!
Con una Varilla electrica batimos la mantequilla junto con el azucar, hasta que se blanquee y vamos incorporando los huevos uno a uno, mientras seguimos batiendo.
Añadimos la mitad de la harina con la levadura previamente tamizada, seguimos batiendo e incorporamos la leche junto a la esencia de vainilla, seguido añadimos el resto de la harina.
Introducimos en las capsulas o moldes para cupcakes, 2/3 partes de su capacidad, y dejamos horneando de 25-30 min a 180º.
Y para la decoración , con fondant puedes ir cortando hojas, y modelando el muñeco de nieve, tambien con frosting de chocolate, y topping en forma de estrellas, conseguimos un resultado de lo mas navideño.
Que os parece inaugurar la temporada con estos cupcakes de navidad? nosotros ya lo hemos hecho!
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