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regalar un desayuno especial. Msemmen marroquí

El día de la madre, siempre nos trae a las que somos hijas, y madres, una doble celebración, por un lado, felicitando a nuestras madres, y por otro, sintiéndonos las protagonistas en nuestras casas con nuestros peques!

En mi caso, los niños son un poco “prisillas” (salen a madre…ejem) y no pudieron aguantar las ganas de esperar hasta el domingo, y me dieron sus regalitos del día de la mamá , como ellos dicen, según salieron del cole el viernes! no aguantaron ni 2 minutos! Así que…¿quien era yo, para obligarles a esperar?.

Por lo que sabiendo que el domingo, ya no tendría ese regalo especial, se me ocurrió que podía regalarles yo algo a todos! y fue un desayuno de los ricos, y sanos, traídos de mi ultimo viaje a Marruecos… un desayuno marroquí pero en nuestra casa!

regalar un desayuno especial. Msemmen marroquí

 

Si algo nos gustó a parte de marruecos en general, fueron esas maravillosas “tostatortitas” (porque era entre tostada y tortita, así que así las hemos rebautizado nosotros), el caso que su nombre correcto es Msemmen , y son una autentica delicia.

He visto varias recetas, pero yo he hecho, la que Francesco, un compañero de viaje, nos puso en su instagram, así que los ingredientes han sido estos.

 

Lo primero que vamos a hacer es nuestra masa para los msemmen, así que iremos añadiendo el agua, a las harinas, la sal y el aceite, poco a poco mientras vamos amasando, el truco es el buen amasado, unos 20/25 min de amasado manual a ser posible, pero también podéis hacerlo en algún robot tipo thermomix.
Cuando tenemos nuestra masa lista, hacemos bolitas como de 4 o 5 cm de diámetro y las dejamos reposar con papel de film por encima para que no se seque la masa y cree costra.
 

 

una vez reposado, engrasamos una bandeja bien en aceite, y vamos aplastando cada bola hasta dejarla una masa lo mas fina posible, casi transparente, una vez que este muy fina, doblamos las dos esquinas de los laterales, en el medio. y luego hacemos lo mismo con las otra dos, envolviéndolas al medio de nuevo. y dejamos un rato hasta que hagamos lo mismo con todas, y cuando hayamos acabado, antes de ponerlas en la sartén muy caliente, volvemos a aplastarlas un poco mas para hacerlas mas finas.

En la sartén, vais controlando que no se quemen, pero que queden bien hechas, porque si no, sabrá un poco a crudo, podéis ponerle mantequilla en la sartén al gusto.

A mi esta primera vez, me han quedado un poco insípidas, así que la próxima vez pondré un poco mas de sal! pero con una buena mermelada y el almíbar de vainilla…estaban deliciosas!
Para el almíbar hicimos lo suyo, mezclando el agua, con el interior de la vaina de vainilla y azúcar moreno, dejamos macerar si puede ser 24 horas, porque así tendrá mas sabor, y justo antes de servirlo en la tortita lo calentamos!

y que mejor manera de servir nuestro desayuno que acompañado de un zumito de naranja y unas rodajas de naranja con canela! recordando esos zumos ricos que nos tomábamos en marrakech…ricos, fresquitos y baratísimos!

y para la mesa, estrenamos nuestras piezas por las que tanto regateamos, y que no es que me gusten..es que me vuelven loca!

Unas nueces picadas, sal y mermelada gallega de frambuesas, que nos regalo nuestra amiga Isa por navidad, para acompañar las Msemmen con un poco de aceite o mantequilla…deliciuuuus! como dirían en Dora exploradora! jejejeje

No se a vosotros, pero a mi, me encanta regalar! y si son cosas tan sencillas como hacer un desayuno para un día especial…es algo con lo que me conquistas seguro!  Y bueno, a mi mis peques me han conquistado por sus ganas de darme su regalo que con tanto cariño han hecho en el colé, y yo he querido ser agradecida con un regalo para toda la familia, porque mi regalo, lo tengo los 365 días del año..y son ellos! 
Y en casa el desayuno marroquí ha triunfado! así que habrá que repetirlo mas veces! 
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Comments

  1. Qué ricos eran los desayunos en Marruecos!!! Las “tostatortitas” son una auténtica delicia!! A ver si me animo y hago un día la receta. Gracias por compartirla guapa!!

    Yo tampoco pude resistirme a traerme cositas de menaje ; )

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